« La ville d’Évian est située sur la rive sud du lac Léman, adossée aux contreforts des pré-Alpes du Chablais, au nord du département de la Haute-Savoie. La Suisse voisine est à 13 km par le lac (liaisons quotidiennes avec Lausanne en 35 mn) et à 45 km de Genève.
Station thermale et climatique, Évian connaît un développement touristique dès le début du XIXe siècle, après la découverte des propriétés de son eau minérale naturelle, aujourd’hui exportée dans le monde entier. De nos jours, la station décline au fil des saisons différentes formes d’activité touristique : balnéaire, bien-être et remise en forme, congrès et séminaires, tourisme sportif, tourisme culturel.
Les spécialités gastronomiques sont naturellement influencées par les produits du lac et de la montagne : filets de perches et de féra du lac Léman, recettes savoyardes à base de fromages (Abondance, Reblochon, Tomme..), vins blancs de Ripaill… »
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Chiffres Airdna, Décembre 2019.
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